太二酸菜鱼成立于2015年，九毛九餐饮集团旗下，以酸菜鱼为主打招牌的新型互联网餐饮品牌，凭借具个性的经营风格和别具一格的菜品而深受消费者的喜爱。主要针对85-95后的年轻人群，“鲜”“辣”“麻”等口感符合当年年轻人挑剔的味蕾。门店辐射国内大部分城市，2021年开出新加坡首店，未来会继续向海外拓店。品牌布局水产养殖端和加工端，从源头锁定品质。2020 年，太二联手合作企业开设太二渔业项目，规模化养殖鲈鱼，正实现自己挖鱼塘养鱼，直接从源头保证食材品质和质量安全。另一方面，太二也与合作方打造大型酸菜腌制基地，不断更迭酸菜腌制工艺，提升产出优质酸菜的稳定性与产量。近年来，品牌终保持稳定拓店的状态，截止目前已开出五百多家直营门店，覆盖全国各地，集中在广东、上海、江苏和浙江等省市。近日，九毛九集团表示将加速旗下品牌太二酸菜鱼的布局，其中太二未来计划拓展至1000家门店。

目前，九毛九集团旗下创立并运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂重庆火锅厂”、“那未大叔是大厨”、“赖美丽藤椒烤鱼”。五个不同细分领域中式餐饮品牌。九毛九集团以多品牌及多概念策略为基调，通过创立不同风格的品牌，接触不同层面的消费者，为消费市场带来全新体验。

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