湘辣辣，公司创立于2007年湘辣辣以“快模式、慢体验”方式创新打造“高品质，日常湖南菜”，让湖南菜成为高品质日常餐的代表。品牌融合了潮汕派的菜系做法，将小炒黄分解成了现炒黄牛肉、现炒嫩牛五花趾、现炒雪花牛肉三道分部位现炒的爆款菜品，做精做细，以此避开单品爆品策略的单一性问题。湘辣辣深圳首店试营业一个月，翻台率最高可达6轮，招牌菜现炒花龙，更是达到了月售100000+的惊人记录，在前不久的2023亚洲美食节湘辣辣还荣获“湘菜人气王”。目前广州、深圳、北京、东莞等区域拥有直营门店30余家。湘辣辣门店面积控制在240-300㎡左右，比快餐小店更大，但略小于传统正餐品牌，灵活度高。餐品30个SKU左右，两个月上新一次，其中炒菜只有18-20个左右。集团旗下湘辣辣、老湘村、遇见湘三个品牌直营门店80余家。全国选址拓店中。

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