来源 | 珠三角商业地产（ID：szwinshang）
作者 | 谢丽燕
图片来源 | 除特别标注外，其余来自文和友微信公众号
因排队上热搜，高峰期一天取号超过2万个，创造过连续排队12小时疯狂记录的超级文和友今年将进驻深圳！我们获悉，深圳超级文和友深港旗舰店面积达30000㎡，即将在8月份开业，目前正处于围挡状态。
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美食+文化
文和友打造市井中的人间烟火
长沙的小龙虾闻名遐迩，而说起小龙虾，又不得不提文和友。文和友作为起源于长沙的本土品牌，从2011年的一个小路边摊到“中国小龙虾和市井文化代表品牌”超级文和友旗舰店，只用了8年时间，现已成为明星和外地游客的网红打卡胜地，也是长沙的一张美食名片。
据悉，文和友长沙海信店自2019年开业以来，每天的进客客流量达到一万多人次，一天可以卖2万斤的小龙虾，几乎无空桌状态，翻台率最高可以达到10桌。小龙虾是文和友的主打美食产品，但光凭卖小龙虾，在龙虾馆竞争激烈的长沙并不足以突出重围。
7层的“老楼”，20000㎡的占地面积，近100户人家，商铺30余间，文和友将长沙夜宵文化与市井文化融合，打造了一个80年代老长沙的超级楼中社区，重新构建了长沙80年代消失的景象，形成一个动态的热闹市井。
与其说是龙虾馆，超级文和友更像是一个商业体，涵盖了多个业态品牌。据报道，文和友30余家商铺里包括批发部、电游室、婚姻介绍所、麻将活动中心、歌舞厅、五金店、社区居委会、水果店等。除了场景静态馆，还有真实提供服务的商铺，比如理发店、洗脚城、录像厅等，而且全部都不收费。
陈旧的外观与楼道，极具上世纪复古感的招牌与霓虹灯，四方桌整齐排列着，老长沙市井社区便呈现在了眼前。据说文和友的用餐场景非常重视放松、舒适的体验感，没有烟灰缸，抽烟可以像在大排档一样，直接将烟蒂扔地上、踩掉。
木心在《即兴判断》中写道：“生活是琐碎的，是琐碎方显得是生、是活......小街才是上帝心目中的人间”。在文和友除了品尝美食，还能看到各种热闹、市井、放肆的百味人生，充满人情味与烟火气息。或许这才是文和友在一众小龙虾馆中闯出一片天的主要原因。
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文和友还有一个餐饮界迪士尼的梦想。其创始人文宾在接受媒体采访时强调，文和友不是一家餐饮公司，而是一家文化公司，他希望通过美食让更多的人感受到每个城市的市井文化与人文生活。
文宾透露，包含餐厅和各种商铺、文娱空间的超级文和友，针对一线城市、准一线城市和海外市场，五年内，其计划在北京、上海、洛杉矶等国内外一线城市开出10家超级文和友；面积2-3千㎡的标准文和友考虑二三线城市，未来的目标是1000家，主要是把小龙虾和夜间经济做好；第三级是商品线，包括食品和文创产品，目标区域是县级城市和东南亚市场。
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据我们了解，超级文和友广州店位于太古汇·汇坊，面积大约5000㎡，今年内开业。并非简单拷贝老长沙的小吃，广州超级文和友要打造一个具有广州记忆的场景，通过对80年代的经典元素进行新潮、别致的演绎，表达80年代多元、奔放、随性、先锋的精神。而超级文和友深圳店位于解放路与和平路交汇处的茂业·港岛中心，建筑面积近30000㎡，是超级文和友广州店的6倍，比长沙超级文和友还要大三分之一，目前已进入围挡招商阶段，有消息称计划今年8月左右开业。据知情人透露，深圳这个“超级大”的超级文和友将结合香港特色+新式创新，是深港文化生活综合体。店铺已在大众点评上线，但由于尚未营业，暂无收录点评。可以预见，由于该店位于广深动车铁轨旁，消费者就餐时不仅能感受“飞驰而过”动车组的“速度与激情”，还能与动车随时来个“亲切合影”。对于喜欢特色拍照打卡的朋友，或是个独一无二的体验。
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超级文和友能成新网红打卡地吗？
目前深圳已有4家文和友龙虾馆，分别是南山白石洲店、福田梅林、水围店，以及罗湖店，每家分店都有不一样的主题，但共同点是都将旧时代主题展现得淋漓尽致，颇具时空穿梭之感。在店铺空间和食客人数上虽没有长沙超级文和友壮观，但上座率也是居高不下。除了文和友，在深圳还有不少深受吃货欢迎的网红小龙虾店，如江味龙虾馆、松哥油焖大虾、龙巢盱眙龙虾、汉虾王等。虽然每家店小龙虾做法与味道略有差距，食客也各有偏爱，但文和友的核心竞争力在于其贩卖的情怀与文化。深圳作为商业氛围浓郁，年轻而又富有活力的城市，“夜经济”也居于全国前列。RET睿意德发布的《璀璨之城——2019深圳夜间消费研究报告》显示，在各大城市夜间21点—凌晨2点的外卖订单占比中，深圳名列榜首，是名副其实的“夜宵之城”。根据美团外卖2019年发布的《小龙虾消费大数据报告》，深圳2018年消费的小龙虾数量仅次于广州、北京、上海，位居全国第四。
人们在经历了白天快节奏的工作与生活后，夜晚便成为难得的休闲放松时间，而宵夜所带来的情感释放和社交氛围，俨然已经成为年轻人消除疲惫、获得幸福感的方式之一。文和友将所有细节环环相扣，极具体验感和生命力的文化+餐饮模式正好与之相契合。
超级文和友作为集“食、游、购、娱、展”于一体的多元业态夜间消费市场，将如何结合深圳与香港文化特色，打造深港文化综合体，成为深圳新的网红打卡地，也让人充满期待。
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