从2012年正式收编小肥羊（专题阅读）（拓展选址信息）一年半之后，百胜集团在国庆节前宣布重启新店开发计划并向全国推出2.0版全新形象餐厅。据胜餐饮集团全球董事会副主席、中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼透露，今年年底前将在全国开出6家新的小肥羊餐厅，同时将对6家门店进行形象改造。不过，记者了解到原小肥羊首席运营官张占海帮助小肥羊完成过渡后，以个人选择为由离开了小肥羊。
而去年2月份完成对小肥羊的私有化之后，百胜也确认时任小肥羊总裁的卢文兵离开。
与此同时，小肥羊同时宣布小肥羊餐厅启用全新的标识系统。记者在其今年1月在全国首家新形象门店福州万达广场门店看到，传统小肥羊门店的绿色被暖色基调取代，整体用餐环境要较原有门店更温馨。推出新形象，小肥羊的人均消费也略微提升，和福州同城其他小肥羊门店相比，2.0版餐厅人均消费略高，为60-70元。
整合完成后，小肥羊也在着力扩张。记者在福州万达广场见到，百胜旗下肯德基、必胜客、小肥羊三大品牌紧挨着开店。这意味着，如果百胜集团在未来的扩张中都采用这种“捆绑开店”的形式，小肥羊未来的扩张将获得优于竞争对手的租金和地段优势。 |
