中国餐饮业的“24小时”市场正在外资餐饮公司的关注下慢“热”起来。继麦当劳之后，日本餐饮连锁店“乐满堂”透露，目前正讨论进驻中国市场，而其目标很明确，便是在中国开设24小时营业的餐饮连锁店。

    日本“乐满堂”方面透露，其公司计划于下个月先在上海成立小规模的中国餐饮业务筹备处，具体研究店铺选址和24小时盈利等问题。如果这一构想付诸实施，该公司准备在2008年7月前开出第一家中国旗舰店，目前上海是第一选址城市，这也将是这家日本餐饮连锁店在中国开出的首家分店，其在日本国内拥有约700家连锁店。

    此次进入中国市场，“乐满堂”早已瞄准了目前中国餐饮市场的空缺——“24小时”市场。该公司表示将沿用其在日本市场的营业方针，即“24小时”全天候营业，为中国顾客提供24小时的服务和物美价廉的餐点。为了满足日本白领一族的消费需求，目前很多日本餐饮连锁店在本土都已开设了“24小时”业务。与此同时，为了节约夜间营业成本，不少餐饮连锁店还纷纷增设了专门提供外卖服务的分店，负责夜间送餐。

    对中国“24小时”市场感兴趣的，不仅仅只是乐满堂一家。去年夏末，麦当劳开始在北京部分门店试行“24小时”业态，而此前麦当劳在中国一直实行的都是夜间11点准时闭店。

    外资餐饮连锁店麦当劳的加入，让国内“24小时”餐饮市场看上去更值得开发。“有盈利的需要，门店经理才会主动提出要求。”麦当劳中国区副总裁罗凯睿表示，“24小时”营业是经过慎重市场调研的。因此，麦当劳正在大力开发中国的“24小时”门店。目前，在麦当劳中国800家门店中，已有超过400家是“24小时”餐厅。而目前，中餐连锁方面除永和大王、避风塘等几家连锁企业在坚持“24小时”业务之外，中高档中却很少有人涉及“24小时”业态。