截止2023年9月，直营门店30家，分布在广州、深圳等城市。
出身广东的湘辣辣融合了潮汕牛肉火锅分部位做法，将现炒黄牛肉分解成了现炒嫩肉、现炒花龙、现炒五花趾三道分部位现炒的爆款菜品，做精做细，以此避开单品爆品策略的单一性问题。
湘辣辣的母品牌是老湘村，老湘村在湖南建立了自己的蔬菜种植基地，食材每天都可由冷链车跨越送达门店。湘辣辣作为老湘村旗下的副品牌，可直接共享这些最地道、新鲜的湖南食材。
