Foodaily每日食品（ID:foodaily）原创作者 | Foodaily

2022年度「新XIU」回顾：一起看看这10个品牌为何受到欢迎？新XIU以全球视角发现优秀的新产品/新品牌/新技术，通过专业趣味的解构，传达品牌背后的故事与温度。来看看这些品牌究竟是如何在这样日新月异的消费市场中定位自己，又是凭什么实现了飞跃式的增长，不断带给消费者惊喜。

销量赛过哈根达斯，这个品牌只用了一根冰棍！| 新XIU 

图片来源：outshine

截至到2022年1月30日的52周内，Outshine在美国的销售额为4.8亿美元，排名第三，大幅领先于3.05亿美元、排名第六的Häagen-Dazs。其强大的产品矩阵是其业绩快速增长的重要推动力，同时，清洁标签、善于营销、融入年轻人圈层也成为Outshine破圈的原因之一。

卷口味？卷造型？网红冰淇淋们恐怕卷错了方向！ 

图片来源：loveandoliveoil.com

自2014年，中国就已经成为全球冰品消费第一大国，伴随着精神和情绪消费价值的崛起，冰淇淋赛道在中国拥有巨大潜力。面对强大的行业“内卷”，仅靠口味、造型、包装这些花架子，已经不能成为冰淇淋赛道的竞争优势了，只有具备“差异化的品牌理念”“持续迭代造新的能力”“精细化的运营能力”“扎实的品质保证”“持续的与年轻人玩在一起”的综合能力，才是激烈竞争下突出重围的立身之本。

日本预制菜巨头进军中国C端市场，拿下吉尼斯世界纪录的“炒饭”会杀出重围吗？| 新XIU 

图片来源：日冷食品官网

在日冷食品近百年的成功经验中，我们不难发现，不断的技术革新和产品研发，对品类进行不断细分和深耕，先于行业进行全球化供应链的布局，精准的人群触达和品牌营销，这些都是日冷食品走向行业巨头之路上所展现出来的成功要素。对于国内预制菜行业刚起步的品牌来说，日冷食品在其本土发展的经验或许能够给到一定的启示和借鉴。

年销10亿元，市占率第一，这个品牌如何靠果冻畅销50年？| 新XIU 

图片来源：arne.media

伴随着消费升级，新人群、新场景、新物种不断涌现，中国休闲食品行业朝着健康化、功能化的方向转变，果冻进入创新发展活跃期。目前国内市场上，暂未出现明确的甜品属性果冻产品，但从社交平台上网友纷纷种草打卡DIY果冻甜品的现象来看，消费者已经表现出对于高端果冻甜品产品的需求。未来，甜品化的果冻产品将迎来怎样的创新发展？让我们共同期待。

年销16亿元，市占率稳居第1，这个品牌如何拿下传统豆制品市场？| 新XIU

图片来源：相模屋

一块小小的豆腐，究竟有多少种创新解法？在Foodaily研究日本豆制品市场时，主食、甜点、零食、饮料、功能性食品等琳琅满目的产品类型、多样化的食用场景设定、考究的产品包装，豆制品无缝渗透着日本居民的日常饮食。作为日本豆制品代名词，相模屋品牌是如何诞生的？

换个包装就能反超可口可乐？三得利这款爆品凭什么改变咖啡市场？丨新XIU 

图片来源：三得利

2017年，三得利旗下的BOSS凭一款爆品改变了即饮咖啡市场格局。深挖背后的故事，甚至整个品牌30年的发展历程后发现，这样的成功，或许并不是偶然。

连续4年销量第一，麒麟可乐凭什么打败可口与百事？

 麒麟“特保”可乐（图源：官方）

多年来，可乐市场被“可口”与“百事”两大品牌占领。反观日本，虽境遇同样如此，却不乏有新品牌超越巨头的例子，面对竞争异常激烈的市场，这些品牌没有选择与巨头“正面硬刚”，而是采取“另辟蹊径”的方式，成功在可乐市场中占据了稳固的一席之地。麒麟的 “特保”可乐便是其中之一。

简单的冷冻果蔬，竟然卖出估值11亿美元黑马品牌？| 新XIU 

图片来源：Daily Harvest

成立于2015年的Daily Harvest，是一个致力于帮助消费者将更多有机果蔬融入他们的饮食习惯的DTC健康冷冻预制食品品牌，主要以订阅制形式销售冰沙、甜品、果蔬碗、蔬菜汤、扁面包等健康食品。品牌目前在美国已拥有超过十万的订阅人数，并于2021年11月获得D轮融资，估值已超过10亿美元。

从生椰拿铁DIY到牵手麦咖啡，菲诺凭什么搅动植物奶咖啡？| 新XIU 

图片来源：菲诺

作为生椰拿铁中的“椰”，代表品牌菲诺引起了Foodaily【新XIU】栏目的关注。短短一两年的时间内，它凭借厚椰乳这款产品，随着去年生椰拿铁的爆红开始出圈，现在几乎成了椰乳品类的代名词，也成了带动整个椰基植物奶赛道发展的头部品牌。

对话本味鲜物：GMV双11破3000万，2022全年同比增长300%，但这只是开始丨新XIU 

图片来源：本味鲜物

在2022年，以烤肠作为第一款产品切入市场的本味鲜物天猫旗舰店GMV总额同比2021年双十一增长了530%，全渠道GMV超3000万元，为什么会盯上让人“又爱又恨”的烤肠？为什么能把一款高于传统定价两三倍的烤肠做成爆品？带着这些好奇，我们对话了第四届iSEE AWARD【产品&品牌类】最佳肉制品获奖品牌——本味鲜物的创始人兼CEO肖欣，从实践经历出发，分享品牌创立至今的经验和洞察。