趁烧是呷哺集团2022年9月推出的全新品牌，是呷哺呷哺首次跨界布局烧烤赛道，集合烧肉、酒、茶三种复合型业态，品牌首创“烧肉+酒茶+欢乐”多元化全新“餐饮+”模型，定位于“欢乐烧肉”，让消费者60%-70%享受美食，30%-40%享受的是欢乐，客单价为250元。“趁烧”的主要目标群体为一线城市的年轻人，客单价定位在250元左右，主要走中高端路线。2022年12月1日，呷哺呷哺发布新品牌趁烧业绩。数据显示，趁烧上海首店月均营收已超过250万元，全年单店营收预计将超过3000万元。趁烧2023年的开店计划，不仅在上海继续扩张，还将在北京、广州、深圳、杭州等超一线和新一线城市落地，未来3年门店数量计划突破百家。

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