俏江南董事长张兰在接受财新记者采访时称，“上市不重要。”并表示，之前俏江南申请的A股IPO还在停滞过程中，证监会增加了对餐饮业IPO的限制。

　　2011年，对于俏江南来说可谓风波不断，经历了上市受阻以及地沟油风波，自此一改高调上市的基调，转而以提升内部管控为主。

　　“我觉得上市不重要，对我们来讲，上市不是目的，而是一把双刃剑，使得企业更加完善和透明。”10月28，俏江南董事长张兰告诉财新记者。她同时表示，哪个行业都有风险，该考虑的是，如何来提升管控能力和控制风险的能力。

　　市场之前曾有传言，称证监会将提高餐饮企业的上市门槛，可能是考虑到餐饮行业目前对现金管理方式等问题不可控因素较多。

　　“很多人担心餐饮企业现金流的问题，我觉得各行各业都存在现金流问题。如果要规避现金流未来给股东带来的不确定风险，就必须去提升现金流的管理。”张兰说道。

　　今年3月至今，俏江南递交的A股上市申请获批未果。事实上，整个餐饮企业在国内谋求上市的过程中，也在一定程度上遭受着同样的阻力。在此背景下，市场上出现了餐饮连锁企业赴港谋求上市的猜测。

　　对于此类猜测，张兰没有直接回应。她向财新记者强调，对于俏江南来说，目前提升行业的管理、企业的内控和管理才是至关重要的。

　　2008年底，国内PE投资基金通过其风险投资基金投资了俏江南，令俏江南在资本市场的关注度得到了充分提升。但好景不长，随即就有两家公司不和的消息，而后又在今年被传关系告急。

　　今年8月，张兰曾公开表示，引进鼎晖是俏江南最大的失误，与鼎晖的合作没有给俏江南带来什么，并声称早想清退这笔投资。对此，前合伙人王功权以沉默回应。

　　9月，俏江南南京店又卷入地沟油风波。俏江南总部在随后的回应中称，今年4月即已与该门店解除合作关系。

　　“我觉得我们企业的生存还是挺艰难的，如履薄冰。在这个行业，很多上、下游情况都是不可控的。内部管控是当前俏江南发展的重心。”张兰说道。
　　（来源：《新世纪》作者：杨娜）